GASTGEBER / RESTAURANTLEITER (m/w/d)

Vollzeit
Restaurant bean&beluga

Sie sind Gastgeber aus Leidenschaft und haben mit Ihrem fachlichen Können, Ihren ausgezeichneten Weinkenntnissen und Ihrer Persönlichkeit bereits in vergleichbaren Positionen Gäste der gehobenen Hotellerie und Gastronomie begeistert? Dann sind Sie bei bean&beluga genau richtig!

Als passionierter Gastgeber gestalten Sie mit unserem jungen Service-Team jeden Tag aufs Neue für unsere anspruchsvollen Gäste eine außergewöhnliche Atmosphäre und lassen jeden Besuch zum Erlebnis werden.

Sie übernehmen die gastronomische Leitung für das Gourmetrestaurant, das Speiselokal HIRSCH32, den Feinkostladen und die Kochschule und sorgen mit Ihrem Charme & Ihrem KnowHow für den ganz besonderen Stil unseres Hauses.

Ihre Aufgaben
• gastronomische Leitung des Stammhauses (Gourmetrestaurant bean&beluga, Speiselokal HIRSCH32, Feinkostladen & Kochschule)
• Koordination und Überwachung der Gesamtabläufe zur Gewährleistung eines reibungslosen Geschäftsablaufes
• Gestaltung und Umsetzung der Wein- und Getränkephilosophie von bean&beluga
• Budgeterstellung, Einkauf, Umsatz- und Kostenkontrolle sowie Betriebsauswertung (monatliche Inventur)
• Arbeit mit dem Warenwirtschaftsprogramm Necta
• Personalplanung und Dienstplanerstellung
• Planung und Durchführung von Service- und Produkt-Schulungen
• Kontaktpflege zu Stammgästen, Lieferanten und Partnern
• Organisation und Durchführung von Caterings inkl. der damit einhergehenden administrativen und organisatorischen Aufgaben
• Repräsentation der Marke STEFAN HERMANN bei öffentlichen Anlässen

Ihr Profil
• eine abgeschlossene Ausbildung als Restaurantfachfrau/-mann oder Hotelfachfrau/-mann
• mehrjährige Erfahrungen in Häusern der gehobenen gastronomie/Hotellerie
• ausgezeichnete Fach- und Produktkenntnisse inklusive fundierter Weinkenntnisse
• Individualität und ein faszinierendes Wesen
• Gespür für Trends und eine klare Vision für Ihre Position
• eine positive und gewinnende Art gegenüber Gästen und Mitarbeitern
• kaufmännische und strategische Denkweise
• sehr gute MS-Office-Kenntnisse
• gute Deutsch- und Englischkenntnisse, eine zweite Fremdsprache wäre wünschenswert
• Organisationstalent, Qualitätsbewusstsein und eine hohe Belastbarkeit
• Engagement, Selbstständigkeit, Zuverlässigkeit und Loyalität

Wir bieten Ihnen
• eine anspruchsvolle und vielseitige Tätigkeit in einem in der Region einzigartigen und vielseitigen Gastronomie-Betrieb
• flache Hierarchie & große Eigenverantwortlichkeit
• viel Raum für eigene Ideen
• individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten und ausgezeichnete Perspektiven in dem stetig wachsenden Unternehmen STEFAN HERMANN
• hohe Eigenverantwortung
• ein junges und engagiertes Gastgeber-Team
• ganzjährige, unbefristete Vollzeitstelle
• verschiedene Mitarbeiter-Benefits innerhalb der STEFAN HERMANN Unternehmensgruppe

Haben wir Ihr Interesse geweckt und Sie möchten Teil unseres Teams werden? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

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