stefan hermann | THEATERGASTRONOMIE
Posted 2 Monaten ago

Wir freuen uns auf Sie!

Für unsere Theater-Gastronomie in der Semperoper Dresden suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine/n

Küchenchef (m/w/d)

In dem beeindruckenden Ambiente einem der schönsten Opernhäuser Deutschlands sind Sie verantwortlich für die exklusiven Pausenangebote für die Operngäste. Wir bieten den Besuchern der Semperoper ein erstklassiges gastronomisches Angebot – erlesenes Fingerfood, raffinierte Canapés sowie feine Pâtisseriespezialitäten – und machen damit den Opernabend zu einem unvergesslichen Erlebnis!
Ebenso gehört zu Ihrem Aufgabenbereich die Organisation der Mitarbeiter-Kantine der Semperoper. Dort wird den ca. 500 Mitarbeitern täglich eine frische & abwechslungsreiche Küche geboten.

Ihre Aufgaben

  • verantwortungsvolle und kompetente Führung des Küchenteams
  • Überwachung und Verantwortung eines reibungslosen Betriebsablaufes und Koordination des operativen Geschäfts
  • Erstellen eines attraktiven und hochwertigen Speisenangebots für die Mitarbeiter-Kantine und die Pausenangebote für die Operngäste
  • Planung, Kalkulation und Durchführung von verschiedenen Caterings
  • Planung und Organisation des Einkaufs (Kalkulation, Wareneinsatz, Kostenkontrolle, Qualitätskontrolle)
  • Arbeiten mit dem Warenwirtschaftssystem „necta“
  • Sicherstellung optimaler Wareneinsätze und Personalkosten
  • Überwachung und Schulung der Hygienestandards
  • Durchführung der monatlichen Inventuren

Ihr Profil

  • abgeschlossene klassische Berufsausbildung als Koch/Köchin
  • mehrjährige Berufserfahrung
  • Erfahrungen im Catering- und/oder Kantinenbereich sind sehr willkommen
  • Erfahrung in Führungspositionen
  • wirtschaftliche Denk- und Arbeitsweise
  • starke Belastbarkeit, großes Organisationsgeschick sowie Flexibilität
  • professionelles Auftreten gegenüber Mitarbeitern und Gästen
  • selbstständige und zielorientierte Arbeitsweise
  • hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein

Wir bieten Ihnen

  • ein anspruchsvolles Arbeitsumfeld in einem der schönsten Opernhäuser Deutschlands
  • sehr hohe Eigenverantwortung
  • interessante Projekte und vielseitige Aufgaben mit Raum für eigene Ideen
  • ein junges und engagiertes Team
  • verschiedene Mitarbeiter-Benefits innerhalb der STEFAN HERMANN Unternehmensgruppe

Kontakt

Haben wir Ihr Interesse geweckt und Sie möchten Teil unseres Teams werden? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

Bitte senden Sie Ihre Unterlagen an:

bean&beluga Betriebs GmbH
Bautzner Landstraße 16
01324  Dresden

Frau Raphaela Ulbrich
Assistentin der Geschäftsleitung
+49 (351) 44008800
ru@bean-and-beluga.de
www.bean-and-beluga.de

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