vom Spitzenkoch zur kulinarischen Marke

Bereits zu Beginn seiner Selbständigkeit hatte Stefan Hermann die Vision, ein Ensemble unterschiedlicher Betriebe zu etablieren, in denen er gekonnt und mit leichter Hand auf der gesamten Klaviatur kulinarischer Möglichkeiten spielen kann.

Und so zählen heute das Hotel Villa Sorgenfrei mit seinem Atelier Sanssouci, der Konzertplatz Weißer Hirsch und die Gastronomie in der berühmten Semperoper zu seinem Portfolio.

Und weil der Gault&Millau „Gastronom des Jahres 2017“ so viele Ideen hat, entwickelt er fast nebenbei noch herrliche Feinkostprodukte, wie den beliebten Eierlikör „beschwipste Henne“, köstliche Konfitüren und aromatische Kräutermischungen, welche seit November 2024 auch wieder in einem eigenen Feinkostladen – Delikat – Frau Daphne & Herr Hermann erworben werden können.

Hotel Villa Sorgenfrei

Inmitten der idyllischen Weinberge und nur 20 Fahrminuten von der Dresdner Innenstadt entfernt, erstrahlt das romantische Privat-Hotel Villa Sorgenfrei in Radebeul. Hier können Sie sich auf Ruhe, Entspannung und Erholung freuen, während unser aufmerksames Personal Sie unaufdringlich umsorgt.

Seit 2015 beweist Stefan Hermann hier sein Feingefühl für die stilsichere Kombination hochwertiger Produkte mit einer bezaubernden Atmosphäre, die die idyllische Vergangenheit dieses historischen Weinguts verkörpert.

Ganz besonders empfehlenswert ist unser mit einem Michelin-Stern dekoriertes Restaurant Atelier Sanssouci, wo Sie kulinarische Meisterwerke genießen können.

Unser Hotel bietet Ihnen neben einer sorgenfreien Auszeit auch die Möglichkeit kleine, feine Tagungen oder stilvolle Feierlichkeiten mit einem Hauch von Sterne-Gastronomie durchzuführen. 

Tauchen Sie ein in diese Oase der Gelassenheit und lassen Sie sich von der einzigartigen Atmosphäre verzaubern.

Hotel Villa Sorgenfrei

Atelier Sanssouci

Das mit einem Michelin-Stern und 16 Punkten im Gault&Millau ausgezeichnete Restaurant „Atelier Sanssouci“ bildet das kulinarische Juwel im Herzen des Privat-Hotel Villa Sorgenfrei.

Unter der kreativen Leitung von Küchenchef Sven Evers erwartet Sie hier eine innovative französische Küche, die Ihre Geschmacksknospen verzaubert. Der charmante und professionelle Service rund um Restaurantleiterin Carolin Vogt und Sommelier Christoph Gerischer vollendet das gastronomische Erlebnis.

Bei strahlendem Wetter können Sie Ihre Speisen auch im Freien mit Blick auf den idyllischen Park genießen. Die Location strahlt eine malerische Schönheit aus und ist ideal für Hochzeiten und andere festliche Anlässe geeignet – sei es beruflich oder privat. Tauchen Sie ein in diese bezaubernde, romantische Atmosphäre und erleben Sie unvergessliche Momente des Genusses inmitten einer grünen Oase.

Am Wochenende lohnt es sich ebenfalls, vorbeizukommen und bei einer Tasse duftendem Kaffee und verlockendem Kuchen den Zauber des Ortes zu spüren.

Atelier Sanssouci

Konzertplatz Weisser Hirsch

Der schönste Waldbiergarten Dresdens befindet sich am Rande der Dresdner Heide im Stadtteil Weißer Hirsch.

Sommer wie Winter zieht er Gäste von Nah und Fern für Festivals, Märkte, Lesungen, Theateraufführungen und Konzerte an.

Im Sommer können Besucher unter schattenspendenden Bäumen entspannen und dabei ein kühles Bier und unsere hausgemachte Bratwurst sowie andere Leckereien genießen.

Von Mitte November bis Ende Februar verwandelt sich der Konzertplatz alljährlich in den „Dresdner Winter“ – eine märchenhafte Kulisse mit einer insgesamt 1250 Quadratmeter großen Echteislauffläche, drei Echteis-Eisstockbahnen sowie einer urig-schönen Waldhütte für Weihnachtsfeiern, welche im Sommer und Winter an ausgewählten Terminen auch als a la carte Restaurant geöffnet hat.

 

Konzertplatz Weisser Hirsch

Feinkostladen

Willkommen in unserem Feinkostladen – Delikat – Frau Daphne & Herr Hermann!

Bei uns finden Sie eine exquisite Auswahl an hausgemachten Leckereien, die Ihren Gaumen begeistern werden.

Unsere besondere Spezialität ist unsere cremige und verführerische beschwipste Henne mit Suchtfaktor. Verschiedene Chutneys, Konfitüren, Würzmischungen und eigene Weinabfüllungen komplettieren das Sortiment.

Im Winter wird unser aromatischer Gewürzwein in Rot und Weiss, nicht nur auf dem Konzertplatz Weißer Hirsch sondern auch bei Ihnen zu Hause zu einem wärmenden Genuss für die Sinne.

Ergänzt wird unser Angebot durch ausgewählte Produkte namhafter Hersteller hochwertiger Feinkostprodukte.

Besuchen Sie uns in der Bautzner Landstraße 20 oder bestellen Sie unsere hausgemachten Köstlichkeiten online – mit Versand.

Feinkostladen

Sorgenfrei Kochen macht glücklich

Nehmen Sie teil an lockeren, themenbezogenen Kochevents, Menü-Kochkursen oder unseren Partnerkochkursen. Unser Küchenchef und Sternekoch Sven Evers teilt mit Ihnen sein Wissen rund um hochwertige Zutaten und deren Zubereitung.

In unseren vielfältigen Kochkursen erkunden wir gemeinsam spannende Themen wie den köstlichen Spargel, die Vielfalt heimischer Fische und die faszinierenden Aromen aus aller Welt. Lassen Sie sich von der Leidenschaft für gutes Essen inspirieren und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse.

Ob Sie bereits Kocherfahrung haben oder ein Anfänger in der Küche sind, unsere Kurse sind für jeden geeignet. Tauchen Sie ein in die Welt des Kochens, entfalten Sie Ihre Kreativität und lassen Sie sich von den kulinarischen Genüssen verführen.

Aktuelle Informationen und Termine, finden Sie online.

 

Sorgenfreie Kochkurse

Genuss in der Semperoper

Machen Sie Ihren Opernabend mit Gaumenfreuden aus unserem Hause zu einem Erlebnis für alle Sinne!

In der Theatergastronomie von Stefan Hermann erwartet Sie schlichte Eleganz und ein erstklassiges gastronomisches Angebot, das die perfekte Symbiose von Kultur und Genuss schafft.

Unser engagiertes Team präsentiert Ihnen erlesenes Fingerfood und raffinierte Canapés, begleitet von einer Auswahl einzigartiger Weine und Champagner.

Genießen Sie die kulinarischen Köstlichkeiten und lassen Sie sich von unserem exzellenten Service verwöhnen, während Sie die faszinierende Welt der Oper entdecken.

Wie die letzten Jahre so hoffen wir, auch in 2026 den Semperopernball kulinarisch begleiten zu dürfen. Sobald wir mehr dazu wissen, finden Sie alle Informationen ebenfalls auf unserer Homepage.

Gastronomie in der Semperoper